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蒲菜湯的做法

http://www.ssgwd.tw?? 2010-05-24 00:34 ??來源 

蒲菜湯的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,蒲菜湯口味屬于,做法屬煮菜類。

菜系及功效:家常菜譜 水腫食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 工藝:煮

蒲菜湯的制作材料:

主料:蒲菜250克,香菇(鮮)100克,火腿75克,玉蘭片100克
調料:味精2克,姜汁3克,料酒5克,蔥油5克

蒲菜湯的做法:

1. 將蒲菜切去梢,切成5厘米長的段;
2. 玉蘭片切成5厘米長、寬3厘米、厚2厘米的片;
3. 香菇洗凈片成薄片;
4. 火腿切成長5厘米的斜方形薄片;
5. 將切好的蒲菜、香菇片、玉蘭片均用沸水焯過,撈出控凈水分待用;
6. 坐鍋點火放入蔥油,旺火燒至三成熱時放入奶湯和清湯煮5分鐘;
7. 待湯汁發稠,加入精鹽、姜汁、蒲菜、香菇、玉蘭片,用手勺攪勻;
8. 沸起后加入味精、料酒倒入碗內,撒上火腿片,淋蔥油即成。

 

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